1.原料备用。

2.棒骨焯水，冲洗干净。

3.毛薯备用。

4.毛薯刮去外皮，清洗干净。太大的切成大块。

5.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。

6.倒入适量的料酒。

7.大火烧开后撇去浮末，小火炖一小时以上后下入毛薯块。

8.再慢炖一小时以上，至于汤变的奶白，毛薯和肉软烂加入适量的盐，以葱丝装饰即可。