1、年糕煮的时间不宜过长,容易太烂。
2、翻炒蔬菜时,不需要加水,因为蔬菜里本来就含水,这样炒出来的汁更加浓,味好。
3、里面的蔬菜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜等。
4、年糕本来就熟了,所以翻炒的时间不易过长。
5、糖的量自己把握,喜欢酸的就少放点,喜欢甜的就多放点。
主料:
- 年糕250g
辅料:
步骤:
- 1. 将白菜切丝,大蒜头切小丁,青椒切小片,胡萝卜切丝。
- 2. 将里脊肉切丝
- 3. 将年糕切片
- 4. 烧开一锅水
- 5. 煮年糕,一分钟
- 6. 捞出年糕,放入冷水中
- 7. 倒出水,倒入芝麻油,搅拌均匀
- 8. 起油锅,将蒜爆香
- 9. 加入里脊肉,翻炒,时间不易过长,防止肉过老
- 10. 加入白菜、胡萝卜、青椒等,加入盐,翻炒几分钟
- 11. 加入年糕
- 12. 加入番茄酱,糖,翻炒均匀