1.我用的是一般的猪腿肉,最好是五花肉。
2.干锅花菜用有机花菜,花菜不要切,用手瓣。
2.干锅花菜用有机花菜,花菜不要切,用手瓣。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.猪肉洗净,去皮,切片
- 3.青蒜洗净切段
- 4.花菜瓣大朵,用淡盐水浸泡一下,漂净,沥干
- 5.花菜从根部剖开,再瓣小朵
- 6.锅里油热,放入花椒,小火炒出香味,捞出花椒
- 7.放入花菜
- 8.煸炒至花菜边部发黄,盛出
- 9.锅里稍微放些油,放入肉片,煎至肥肉部分透明
- 10.放入葱,辣椒,八角,桂皮,姜,等调料,煸匀
- 11.放入花菜
- 12.加辣椒酱,糖
- 13.加料酒煸炒匀
- 14.放入青蒜,盐
- 15.加蚝油,煸匀即可