1. 加拿大野生北极虾解冻后处理下，其实这虾挺干净的，基本没有虾线，我是在虾背上开了一刀，方便入味。

2. 土豆、藕切段泡水备用。

3. 热锅冷油下腐竹，切记，油温一定不能高，否则，呵呵，腐竹就黑了...炸至变色捞出备用。

4. 大火炸土豆条，藕条，炸至变色捞出备用。

6. 锅子清理干净后锅内放底油下葱姜蒜炝锅。

7. 加入郫县豆瓣和干锅底料以及花椒和辣椒翻炒出香味。

8. 加入黄豆芽、香芹继续炒啊炒，差不多了下虾、土豆条、藕条大火爆炒。

9. 石锅在火上加热下，然后把炒好的虾和菜们放进去，不怕凉，开始狂野味觉之旅吧。