主料：
- 杏鲍菇1个
辅料：
步骤：
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1. 花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；![]()
2. 杏鲍菇洗净，切成丁；![]()
3. 锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；![]()
4. 调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；![]()
5. 干红辣椒切段，小葱切好；![]()
6. 热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；![]()
7. 将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；![]()
8. 放入炸好的花生米，迅速翻炒；![]()
9. 倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；![]()
10. 最后撒葱段即可。
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