小贴士:1.煎荷包蛋时我用的电饼铛,可以用普通的锅。
2.五花肉煸炒的时候一定不能太老,要留一点油在里面,这样肉吃起来比较嫩。
2.五花肉煸炒的时候一定不能太老,要留一点油在里面,这样肉吃起来比较嫩。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鹌鹑蛋15个备用
- 2.电饼铛刷油
- 3.鹌鹑蛋煎成荷包蛋
- 4.煎好的荷包蛋备用
- 5.五花肉解冻洗净备用
- 6.五花肉切3毫米厚备用
- 7.青椒生姜洗净备用
- 8.香菇红椒洗净备用
- 9.食材大集合,小葱前面没拍,直接切碎了再拍
- 10.锅里放油烧热,加入生姜炸一分钟
- 11.放入五花肉
- 12.五花肉中火煸炒变色
- 13.肉乘到碗中备用,油留在锅中
- 14.放入红椒青椒香菇大火翻炒1分钟
- 15.加入五花肉和荷包蛋,调入生抽料酒老抽豆瓣酱盐继续翻炒2分钟即可。
- 16.装盘,撒葱花装饰