1.  鲤鱼

2.  把鲤鱼开刀放血，鱼会梗鲜味

3.  把这个鱼轮去掉。

4.  在条部开刀，在条部起肉

5.  在鱼背里顺刀起肉

6.  把内脏拿出来。

7.  如果喜欢吃这个鱼长的用水冲干净。

8.  鱼的内脏。

9.  整块鱼肉

10.  鱼鳞去掉

11.  把鲤鱼肉，鱼骨分开

12.  把鱼肚去掉。

13.  鱼背切片，鱼肚切条

14.  鱼骨 切件

15.  锅里水烧开，放入生姜片少量盐，加入鱼旦，鱼长

16.  把鱼骨下锅

17.  我们中山人喜欢自己做，生抽里放辣椒，蒜。这样的酱油很香的。如果喜欢可以试一下嘛。

18.  OK