紫薯粉可以提前温水泡一会，这样避免煮的过程中粘条，煮好后投凉水，反复几次，这样口感更好
如家里没有捞拌汁，可以用生抽酱油来调配，各个品牌的捞拌汁口味不同，根据自己口味酌情添加其他调料
如家里没有捞拌汁，可以用生抽酱油来调配，各个品牌的捞拌汁口味不同，根据自己口味酌情添加其他调料
主料：
- 紫薯粉条180g
辅料：
步骤：
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1.紫薯粉一包，180克![]()
2.锅内烧开水![]()
3.下入紫薯粉条煮5-6分钟![]()
4.煮好后放凉水中投凉，多投几遍，这样口感更爽滑![]()
5.30毫升捞拌汁， 4毫升陈醋， 3克糖， 1小勺老干妈辣椒油， 3毫升花椒油， 2毫升芥末油一起调汁一个碗汁![]()
6.碗汁倒入紫薯粉中![]()
7.翻拌均匀![]()
8.装盘，撒一根小米椒碎。 可以随意拌一些萝卜丝或黄瓜丝，香菜等
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