1.将牛奶和鸡蛋液倒入面包桶里，鸡蛋液一共是58g，我放入了40g，其余的等下用来刷在面包表面

2.放入主料中的白糖和盐，分开放两角

3.放入高筋面粉

4.在面粉的中间挖个小洞放入酵母粉，然后用面粉再盖上

5.启动搅拌程序，我这个面包机默认的是15分钟

6.将黄油软化

7.一个搅拌程序完成后加入黄油，进行第二个搅拌程序，还是15分钟了

8.搅拌完成，按发酵键，我是设置了1个半小时

9.发酵好了

10.在发酵的同时准备紫薯馅料，见紫薯去皮后切片蒸，去皮后的重量是160g

11.紫薯蒸好后放碗中有啥子压碎，放入适量的牛奶和5g糖，这个俩随意了。

12.将发酵好的面团分成9个等份

13.盖上保险膜，松弛15分钟。

14.去一个面团按扁包入紫薯馅

15.依次做完所有的紫薯面包后，盖上保鲜膜，进行二次发酵，需要大约40分钟左右。

16.将最后发酵好的面包，每个用剪刀等间距的剪5刀。 刷上全蛋液撒上椰蓉。放到预热180度的烤箱中层，烤制15分钟左右。

17.烤好了，放凉了再吃