1. 鸡腿菇切片裹生粉，下锅炸至金黄。

2. 无油净锅翻炒姜片，去掉其中水气。

3. 下麻油翻炒姜片，至姜片边缘焦黄。加入蒜末爆香后，加入鸡腿菇和其余辅料翻炒均匀。

4. 加入大约四汤匙的水，焖煮一分钟，然后开盖大火收紧汤汁。撒葱花起锅，绝对简单下饭的素食美味