焯排骨时放些料酒去腥味
主料:
辅料:
步骤:
- 1.葱切大段、姜切片。白芷3-4片即可。
- 2.买回的排骨洗净备用
- 3.土豆切小块
- 4.烧水焯排骨
- 5.水开后放入排骨,大火焯10-15分钟
- 6.锅中放少许油
- 7.放少许白糖炒糖色,炒至微红色
- 8.放入排骨翻炒,炒至排骨上色
- 9.放入土豆,继续翻炒
- 10.放树椒
- 11.葱、姜
- 12.白芷
- 13.酱油,炒3-5分钟
- 14.放入水,没入排骨
- 15.放1勺蜂蜜
- 16.1勺半盐,我个人口比较重 按个人口味放盐的多少 。 小火炖,炖至水剩一半时,大火收汤即可
- 17.出锅啦。。。