鱼肉先用各种调料抓匀后再放淀粉抓匀，腌一会让其入味。
焯烫过程中不要开大火，避免水翻的太厉害弄碎鱼肉条。
最后起锅前大火快速翻炒几下就出锅可避免粘锅。
焯烫过程中不要开大火，避免水翻的太厉害弄碎鱼肉条。
最后起锅前大火快速翻炒几下就出锅可避免粘锅。
主料：
辅料：
步骤：
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1.龙利鱼化冻洗净后切成条状，用白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、细白砂糖、淀粉、拌匀腌十分钟。![]()
2.锅里放清水、大葱段、姜片、大蒜粒烧开后转中小火。![]()
3.放入腌好的鱼肉条，待肉浮起来后，捞出控水。![]()
4.焯好的龙利鱼肉条。![]()
5.锅中放油和花椒![]()
6.放入焯好的鱼肉条炒一炒。![]()
7.放入调好的碗汁后转大火。![]()
8.大火烧到汁快干时，关火出锅。![]()
9.生菜洗净后铺在盘上。![]()
10.倒入溜好的鱼肉条，撒上葱花即可。![]()
11.最后再配上一碗大米饭。
