1.低筋面粉和杏仁粉要过筛后在使用。
2.葡萄干要加水煮过才能成为黏软的内馅，可酌情增减熬煮水量，至熬干液体即可。
2.葡萄干要加水煮过才能成为黏软的内馅，可酌情增减熬煮水量，至熬干液体即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先准备所有材料。![]()
2.葡萄干80克，水60克，白朗姆酒10克倒入锅中。![]()
3.开小火煮至液体收干时即可，要不时翻拌一下以防糊底。![]()
4.低筋面粉90克，杏仁粉10克，细砂糖25克，泡打粉1克倒入碗中。![]()
5.混合拌匀后倒入玉米油。![]()
6.接着用手搓揉至面粉完全吸收后，加入33克全蛋液。![]()
7.用手抓捏成团。![]()
8.放进保鲜袋，擀成0.5cm厚的面片，松弛15分钟。保鲜袋能起到防粘的作用。![]()
9.保鲜袋两边剪开后掀起，将晾凉的葡萄干平摊在右半边。![]()
10.然后将另一半面皮覆盖其上。![]()
11.用擀面杖将面皮中的葡萄干充分擀匀，擀至厚度约1㎝时，放入铺有油纸的烤盘中，在饼干胚表面刷一层全蛋液。![]()
12.预热好的烤箱中层160℃，烘焙约30分钟，若存在上色过深的情况，可在最后5―10分钟加盖张锡纸。![]()
13.晾凉后，切开食用。
