1.牛肉跺成泥。

2.牛肉泥加入姜丝，蒜蓉，生粉，蚝油，花生油，生抽搅拌匀腌5分钟左右。

3.荷兰豆切掉两边老筋。

4.荷兰豆洗干净。

5.热油锅下荷兰豆炒。

6.炒至荷兰豆变色推到锅边，锅的另一边下点油放牛肉泥炒。

7.快速翻炒牛肉末。

8.再加点清水和生抽煮至收汁即可。