1. 鸡腿去除骨头，过水汆烫后切小块备用。

2. 香菇去蒂切片；玉米、红萝卜切2cm小段备用。

3. 鸡高汤煮滚后，先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉，以中火煮约10分钟，再转小火煮约15分钟，然后加入芹菜、青花菜，以调味料调味料即可