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老少皆宜
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

老茶50公克 细辣椒粉50公克
炒辣椒酱2大匙 西芹60公克
布丁馅3: 牛肉(肥瘦)1500克
煮熟肥肠1条 盐20公克
猪背油75公克

辅料

 

天麻川芎炖牛肉的做法步骤

1. 把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2. 取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

3. 等80分钟后加入盐再煮10分钟即可

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