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老少皆宜
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

滤勺 甜酱1碟
罐装金枪鱼肉30g 草果2枚
剁椒或泡椒 干酵母3/4小勺
金针菇罐头1大匙 砂糖适
味精1/2大匙 一瓶啤酒

辅料

 

石斛竹荪老鸭汤的做法步骤

1. 鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段

2. 将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内

3. 汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4. 提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡5遍以洗净泥沙

5. 1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即縷

©本菜谱的做法由 司青 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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