1. 将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。

2. 将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖哩粉煮开。

3. 煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。

4. 起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可