1. 生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。

2. 将蔘鬚塞入乌骨鸡腹内，备用。

3. 取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出，最后加入盐调味即可