1. 洋葱切丝备用。

2. 取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3. 将作法1的洋葱丝及蒜片放入作法2的锅中，小火炒香后，加入黑胡椒粗粒略炒，再加入高汤、乌醋、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。

4. 将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。

5. 将作法4的所有材料盛至白饭上即可