1. 先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。

2. 用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。

3. 把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄

4. 先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面

5. 用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。

6. 然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。

7. （可参考上面图片