1. 打好的蛋黄糊,在打蛋黄的同时,小火煮牛奶,要非常小的火。

2. 将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶,并不停搅拌,不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去,留一点做冷牛奶来降温,就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去,并不停搅碎.可以用电打打匀一下。

3. 在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱,搅匀。

4. 搅匀后的样子,完全晾凉后使用