1. 洋葱切丁备用。

2. 取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3. 将作法1的洋葱丁加入作法2的锅中，以小火炒香后，加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火拌煮至汤汁滚沸。

4. 将青豆仁与碎牛肉放入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。

5. 将作法4的所有材料盛至白饭上，再将蛋黄放至中央，食用时拌匀即可