1. 排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟

2. 大蒜和青椒切丁备用

3. 锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油

4. 等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出

5. 另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起锅前撒椒盐粉翻拌均匀，出锅盛舼