梅子和糖可以按自己的口味加减,盐就是一点点就好,酱油也是,
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 要蒸的排骨最好是挑新鲜的前排,洗洗干净就好了,如果是冻骨就要飞飞水,梅子是我妈妈自己泡的,外面也有人卖。
- 2. 梅子加点梅子汁,捣碎。
- 3. 大蒜剁碎。
- 4. 排骨剁小,用少许盐,生粉,酱油,梅子,白糖,在大碗里搅拌均匀,我每次都直接用手,,而不是用筷子,怕不卫生就带个一次性手套,然后顺手把排骨平铺在碟子上,碗底的汁也淋上去,没有汁说明生粉多了或是梅子汁酱油少了。在放一边腌上10分钟,比较入味哦。
- 5. 放炒锅里大火蒸就是睡水开后计时,一斤排骨10分钟就熟,我就喜欢饭电饭锅里面,饭熟,排骨也就熟了,省力省煤气。
- 6. 配白饭太赞了,前排的骨头咬碎了很香,你懂的。唉爱疯拍的相片也不咋滴