实话实说,家乐鸡粉我第一次用,很鲜,而且肉嫩。吃起来口感真的不错。
1.蒸茄子别太久,烂成泥,筷子一动就散了,不好造型。
2.如果觉得茄子吃起来淡,可以用盐腌一下茄子再蒸。
3.茄子用蒸比用有炸健康,茄子吸油太厉害,蒸的也很香,同样好吃。
1.蒸茄子别太久,烂成泥,筷子一动就散了,不好造型。
2.如果觉得茄子吃起来淡,可以用盐腌一下茄子再蒸。
3.茄子用蒸比用有炸健康,茄子吸油太厉害,蒸的也很香,同样好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 茄子洗净,4-5cm切段.
- 2. 切面用到切十字花,不要切到底,底部要连在一起。
- 3. 摆盘放入锅中蒸10-15分钟。(试茄子粗细而定。期间可以用筷子拨开一下,让它自然成菊花开放状。)
- 4. 蒸茄子的时候,切肉,放1勺生抽,2勺水,2勺淀粉,1勺鸡粉,调匀,腌制15-20分钟。
- 5. 调好后就是这个样子。
- 6. 切葱姜丝,调水淀粉备用。
- 7. 上两步,时间也差不多了,取出茄子,用筷子整理一下,让它散开的更加均匀。
- 8. 切青椒和红椒丁,放在菊花花心。
- 9. 这时候肉也腌制好了。
- 10. 起锅,倒油,油热后,倒入腌好的肉,翻炒至变色,倒入少许味极鲜,翻炒上色后,点少许水,放入十三香,葱姜,耗油,盐,糖 ,翻炒均匀后,倒入水淀粉,锅开后,淋在茄子上即可