1. 将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡1小时。

2. 排骨洗净，在滚水里氽掉血水。

3. 砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4. 鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

5. 排骨和姬松茸菌煲5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。

6. 最后加入盐和鸡精及少量的味精即可