1. 文蛤浸泡冷水吐砂后，沥干水份备用。

2. 将作法1的文蛤、姜丝、蒜末、胡椒粒、米酒、盐、水放入铝箔烤盒中，盖上铝箔纸。

3. 将作法2的铝箔烤盒，放入已预热的烤箱，以200℃烤约20分钟即可