1. 先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。

2. 用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。

3. 锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可