1. 玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分，备用。

2. 青椒去蒂，去子，洗净，切成丁。

3. 火腿切成丁，备用。

4. 胡萝卜去皮，洗净，切成丁。

5. 炒锅置火上，倒油烧热，放入胡萝卜丁用大火翻炒。

6. 炒至胡萝卜变软时，放入青椒丁继续翻炒。

7. 青椒炒蔫后，下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加盐和味精调味，炒匀后用水淀粉勾芡即可