主料：
辅料：
步骤：
- 1. 酸菜做法：
- 2. 圆白菜加入白醋腌制2小时，随后挤干水分。
- 3. 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒3分钟，接着加入圆白菜丝继续翻炒3分钟，再加入白葡萄酒、清水、苹果汁和香叶，转小火熬制并收干汤汁，最后用盐和胡椒粉调味，放入盘中。
- 4. 火腿做法
- 5. 牛奶放入锅中加热，然后放入黄油，煮沸待用。
- 6. 煮熟土豆去皮，用打碎机打成土豆泥，再拌入牛奶和黄油，用盐和胡椒粉调味，放在酸菜上。
- 7. 烟熏火腿抹上法国芥末，放入180度的烤箱焗制25分钟，最后放在酸菜上即可
