1. 排骨用清水反复冲洗,把血丝冲洗干净，放入大碗中备用；

2. 将蒜、姜和豆豉全部切碎放在排骨上，加入料酒、盐、糖、生抽和植物油拌匀,用保鲜膜包好，腌30分钟；

3. 再将腌过的排骨平铺在一个盘子中，撒上葱花；

4. 大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的盘子，蒸30分钟