1. １、这就是红薯粉了，不过这是干的，要泡一两个小时使其身软，这样下锅效果更好；２、大头菜、香菜、小葱切末；３、碗里放油辣椒、酱油、醋、味精、花椒末；４、开水下泡好的红薯粉，煮熟就好了，不要煮太久了，大概五分钟左右吧，挑起粉丝放到装好调料的碗中，可以加些水没过粉丝；５、撒上大头菜末、香菜末、小葱末和油酥花生