1. 腊肉隔水蒸熟切片；

2. 芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段,胡萝卜和蒜瓣切片,小红辣椒切碎；

3. 热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；

4. 加入少许盐、白糖和清水,大火烧开后1分钟即可；

5. 因腊肉是咸的,所以盐要少放些|