1. 把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。

2. 牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片；

3. 将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后中火熬30分钟。

4. 一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了