1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用；

2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便；

3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟；

4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。