1. 菜花洗净切或撕小朵，胡萝卜切片，蒜拍扁姜切片。

2. 汤锅加水，加盐和几滴食用油烧开，菜花和胡萝卜焯至断生。捞出

3. 炒锅入底油烧热加入蒜瓣姜片一大勺豆瓣酱，炒香并炒出红油倒入花菜胡萝卜。翻炒均匀沿锅边淋入生抽，加少许白糖。翻炒均匀倒入一大勺清水。略煮一下。汤汁收干盛出即可