1. 将腌渍梅肉取下备用。

2. 山药洗净后去皮，切成宽1公分、长12公分的长条状备用。

3. 于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），依序放入紫苏叶、山药和梅肉捲起即可