1. 冬瓜去皮洗净后切块；瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。

2. 锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入瑶柱和虾米炒香后加入冬瓜。

3. 炒香后加入适量水、干贝汁、蚝油，然后盖上锅盖焖到冬瓜淋即可