1. 藕切片，锅中倒油（油稍多一点），中火，把藕放入炒一分半钟左右捞出（捞出时把油别一下，锅中要剩油）。

2. 小火，把干辣椒、辣椒面和孜然放入油中炒香后，把藕倒入锅中一起翻炒。

3. 再放盐、味精和芝麻，炒入味就可以起锅啦