1. 先把u鱿鱼切花，洗净。开水烫过。

2. 用豆豉 葱姜料酒 越南鱼露 腌制半小时

3. 腌制部分调料

4. 主角配料登场

5. 加入蓬蒿酱少量，提鲜。下鱿鱼花旺火炒，小火焖一分钟

6. 大火炒、小火焖交替

7. 准备淀粉勾芡汁，适合淋入锅内

8. 淋入麻油，大火收汁，装盘

9. 满满一大盘，今天没准备蔬菜，可以自行家生菜放旁边点讄