1. 红黄圆椒洗净、去杍和筋切条，芦笋留下嫩茎，切段，口蘑切片。

2. 锅上火，加水放油少许，盐10克，烧开。放入芦笋、红黄圆椒条焯至断生。捞出放冷水中浸冷。上火

3. 锅放油烧热，倒入口蘑煸炒，加清水少许、xo酱至口蘑变软，倒入过冷水的芦笋、红黄圆椒条。

4. 加盐适量，大火炒至汁要干时，淋麻油少许，装盘上桌