1. 把猪小肠洗净切两里米小段，放料酒、酱油、盐、五香粉腌一下。

2. 热锅下油（油温一定要高）放入小肠快速爆炒（大概五秒）铲起，下姜丝、蒜沫、葱白、酸红辣椒、红萝卜煸香，把炒好的小肠入锅一起煸炒几下，放料酒、鸡精起锅装盘