现在的青岛人早餐还是甜沫配油条,馅儿饼。很传统。非常好吃。还可以放海米。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;用水泡两小时。
- 2. 将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。
- 3. 菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。
- 4. 油豆皮撕成小块,粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
- 5. 小米面用清水调成糊。
- 6. 锅中火上油烧热,下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用
- 7. 锅内放水、料盒大火煮沸。
- 8. 稍煮后捞出料盒,再放菠菜、粉条、红豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅。
- 9. 盖盖煮约15分钟,把炸好的油豆皮倒入锅内,用勺搅动。
- 10. 片刻,调入盐、白胡椒粉离火即成甜膢