1. 所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结；

2. 锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；

3. 锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟；

4. 出锅前放适量盐调味即可