小贴士：

1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。

2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。

3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。