猪肉可以直接用绞肉机搅碎，当然追求口感不嫌麻烦可以自己手工剁碎，个人不喜欢像包混沌那样切很碎，因为饺子皮厚实，只要粘合的好不出水，肉质大更有嚼劲。全部包好的水饺，如果一顿吃不完，可以选择将水饺风干一会儿，装入保鲜袋打个结，放入冰箱冷冻库冷冻，等想吃的时候就像超市速冻饺子一样，拿出来就是一顿美味健康又省事儿
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备食材：猪肉、茄子、香菇、饺子皮![]()
2. 加入少许料酒、生抽、老抽、盐和一少许糖腌制入味![]()
3. 茄子去皮，切成细长条撒盐腌制静置一会儿待出水，将水挤干。香菇也同样不过香菇出水不多![]()
4. 剁成小末末放在料理盆里![]()
5. 搅拌均匀，撒上嗲嗲的小葱花，长征经历了一半哈哈![]()
6. 我包我包我包饺子来张特写哈![]()
7. 水煮沸，下饺子，吃一口，汤汁都流出来！那味道正哪..|
