1. 香菜刮掉根部泥屑洗干净后用盐水浸泡片刻 土薄荷洗干净备用。

2. 鸡蛋下锅煎至半生熟备用，姜切碎。

3. 姜加入适量的水煮开后加入薄荷煮片刻后，加入荷包蛋以及香菜再煮一会加适量的盐、胡椒粉以及麻油即可