1.土豆泥要做得很融才好吃。2.蔬菜要切得很小。3.盐，花椒，胡椒只用放入一点点。4.面粉不能裹太多了，不然会感觉像是厚厚的面饼子。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 土豆洗净，不去皮。白菜和黄瓜洗净，切成小碎丁。
- 2. 烧水。
- 3. 水烧开后，放入白菜和黄瓜，煮透后起锅，放入碗内备用。
- 4. 再往锅里放入土豆，。煮透，煮软后起锅，去皮。
- 5. 在煮土豆期间，把火腿肠切成和黄瓜一样大的小碎丁。再把火腿肠丁放入装白菜和黄瓜的碗里。
- 6. 待土豆煮好后捞起。去皮。
- 7. 双手戴上一次性手套或保鲜袋，把土豆弄成土豆泥
- 8. 土豆泥，白菜，黄瓜，火腿肠均匀得和在一起，根据个人爱好加入少量盐，胡椒，花椒。
- 9. 然后把和好的蔬菜土豆泥戳成一个个小丸子，在丸子表面裹上一尘面粉。
- 10. 中火油炸小丸子，炸至表面金黄即可。
- 11. 摆盘。美味的土豆小丸子诞生了。也可以根据个人爱好添加番茄酱或辣椒粉
