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煲汤 老少皆宜
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

韭菜1把(约100g) 芥末籽10公克
青葱1/2根 A.盐1/2匙
木耳菜(豆腐菜) 蜂蜜20公克
煮咸鸭蛋 撕碎的菠菜叶
盐少许 绿竹笋4支

辅料

 

蟹肉蕈菇汤汁的做法步骤

1. 将蟹腿肉放入滚水中快速汆烫,至蟹腿肉要看起来有弹性即可熄火,捞起后放入冷水中冷却并沥干。

2. 鲜香菇、鸿喜菇、金针菇(金针菇要去蒂)用米酒水洗净沥干,切成薄片;将青葱洗净,取其绿色的部分切成丝状备用。

3. 取锅,将鸡高汤煮开,放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇续煮,煮至菇软后,加入淡色酱油、盐、味醂调味后关火,并放入青葱丝

©本菜谱的做法由 gshewo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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